做黄瓜的步骤,如何做黄瓜咸菜又脆又好吃

做黄瓜的步骤

黄瓜可以炒的吃，凉拌吃，先把黄瓜洗干净切块或片都可以，然后做自己喜欢的菜

黄瓜配方和做法

材料黄瓜：2500克;食盐：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 红糖：100克; 花生油：75克; 鸡精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 酱油：125克;

十味黄瓜的做法

1黄瓜洗净晾干

2将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时

3蒜、姜切片4盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒5将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中6锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

腌黄瓜配方

所需原料：新鲜黄瓜8斤，盐200克，青辣椒1斤，生抽3斤，味精100克，生姜300克，大蒜100克，白糖200克，花椒50克，高度白酒100克。

腌黄瓜详细制作流程：

第一步，首先将准备好的黄瓜用水清洗干净，然后将黄瓜去籽切黄瓜条备用。

第二步，将切好的黄瓜条放入干净的盆里，加入适量的食用盐跟黄瓜搅拌均匀，腌制30分钟，待黄瓜腌制出水后将水分倒掉。

怎么来做小黄瓜

小黄瓜500g，辣椒圈10g，蒜泥7g

做法：小黄瓜洗干净后，每根黄瓜刮去三面皮，加入盐（1勺）腌制1小时，捞出，沥干水分，放到筛网上晒干（1/3干时）锅起热放入油油温升高三成热放入辣椒圈，蒜泥煸炒至香味，倒入碗中（芝麻10g）炸香，然后放到小黄瓜盆中搅拌均匀，放到冰箱冷藏24小时

用料：鸡蛋2个，面粉2勺，黄瓜1/2根，牛奶3勺，盐1/2勺，色拉油。

做法：黄瓜擦成丝，鸡蛋，面粉，牛奶，盐，黄瓜丝加入同一个容器中，搅拌均匀。开中火把锅加热，在锅底均匀的抹上一层色拉油，倒入少量鸡蛋糊，转动锅子，使蛋糊均匀地平铺在锅底，待到这一层蛋糊凝固（不要等到完全凝固），把蛋饼从锅子的一端卷到另一端，在锅子里涂上第二层油，再次加入适量蛋糊，待其稍稍凝固，从刚刚的蛋饼卷开始，卷起！重复操作，想吃厚点就一次性重复操作完所有蛋糊。

小黄瓜是水果黄瓜，可以洗净生吃，也可以吃拍蒜泥黄瓜，把大蒜洗净垛成蒜泥，这个要多一些，然后把黄瓜拍成一节一节，切成稍大一点的段，然后放适当的盐腌一会儿，再放鸡精、芝麻油拌匀，一盘香喷喷，清脆爽口的蒜泥黄瓜就做好了，小黄瓜也可以沾酱吃，非常受欢迎。

黄瓜的家庭做法

食材用料：黄瓜5根、食盐2勺、白糖1勺、大蒜几颗、生抽适量、香醋适量、辣椒油2勺。

做法步骤：

1、先把黄瓜把部分去掉，这地方有点苦，然后切成滚刀块，放入盆中，加入两勺食盐，再加入一勺白糖，拌均匀之后，腌制40分钟。

2、腌出很多水分，我们把水给它倒掉，加入切好的蒜末，加入适量生抽，再加入适量香醋，最后加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，就可以上桌食用了。

黄瓜是一种非常常见的蔬菜，在家庭中有许多种不同的做法。

+黄瓜是一种非常常见的蔬菜，不同的家庭可能会有种种不同的做法来处理黄瓜。

例如，有些家庭会将黄瓜切成薄片加入酸奶中，做出爽口的黄瓜沙拉；还有些家庭喜欢把黄瓜切成小块煮熟或煮炖，搭配其他的食材来做汤；当然也有家庭选择将黄瓜切成条状腌渍起来，制作美味可口的酸爽小菜。

因此，黄瓜的家庭做法是相当多样化和灵活的。

到此，以上就是小编对于如何做黄瓜咸菜又脆又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。