油脂的精炼方法是怎样的,如何去油脂粒

油脂的精炼方法是怎样的

（1）油脂精炼的目的

毛油中的某些杂质会严重影响油脂加工的顺利进行，影响油脂的安全储藏，降低油脂的品质和使用价值。为了保证食用油的品质和得到适应工业要求的油脂，必须除去油中的有害杂质。油脂精炼的目的即是根据不同的用途与要求，除去油脂中的有害成分，并尽量减少中性油和有益成分的损失；有时，还要尽一切可能为副产品的综合利用提供良好的原料。前者为主要目的，后者只是在特定的情况下才要考虑。

（2）油脂精炼的方法

应根据毛油内所含杂质的性质、数量及精炼后油脂的用途、要求而采取不同的方法。油脂精炼的方法很多，根据炼油时的操作特点及炼油时用的材料和杂质相互作用的不同，可将其分为以下三种：

①机械方法。包括沉降、过滤、离心分离，主要用以分离悬浮在油脂中的机械杂质及部分胶溶性杂质。

②化学方法。包括酸炼、碱炼，还有氧化、酯化等。酸炼即用酸处理，用来除去色素、胶溶性杂质等；碱炼即用碱处理，除去游离脂肪酸等杂质；氧化则用于脱色；酯化极少用，它用来使游离脂肪酸变成甘油三酸酯，以降低游离脂肪酸的含量。

③物理化学方法。物理化学方法主要包括水化、吸附、水蒸气蒸馏及液-液萃取法。水化主要用来除去磷脂，吸附主要用来除去色素，水蒸气蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸（即物理法精炼），液-液萃取用于脱色、脱除游离脂肪酸等

油脂的精炼方法主要包括物理精炼、化学精炼和物理化学精炼。
1. 物理精炼：将原始油脂经过脱酸、去离子、脱色等步骤进行处理。其中脱酸一般采用蒸汽脱酸或碱炼脱酸方法，去离子则通过离子交换树脂来去除油中的离子杂质，脱色则使用活性白土、活性炭等吸附剂吸附色素来进行处理。
2. 化学精炼：在物理精炼的基础上进行进一步处理，以去除脂肪酸、致病菌、氯（如氯化物）等有害物质。一般使用碱炼或酸炼的方法进行处理，可以去除游离脂肪酸和脂肪酸酯等不良成分。
3. 物理化学精炼：结合了物理精炼和化学精炼的方法，通过一系列步骤去除油中的杂质。这些步骤包括混凝、脱溶、离子交换等。物理化学精炼可以同时去除油脂中的有害物质和杂质，使得油脂更加纯净。
以上是针对不同方法的一般描述，实际的油脂精炼过程会根据具体类型和要求进行调整和优化。

为什么酒精+白醋+洗洁精可以去除油污

雨果洗化科技专业回答如下

1：酒精为溶剂，可以溶解分离油污表膜，使油污更容易被浸润分离

2：白醋，醋为碱性，碱性液体可以清洗油性污垢。

3：洗洁精因为含有表面活性剂，其中的阴离子表面活性剂可以改变水的表面张力，降低水的硬度，帮助洗洁精中的亲油亲水基团把油污包裹住，与水分离开来，达到去油去污效果。

用盐能去油吗

盐具有一定的去油污能力，主要是因为盐具有摩擦和溶解的作用。摩擦可以去除一些表面污垢，而盐的溶解特性可以使油脂从表面分离。此外，盐还有一定的杀菌、防锈、去湿等作用，也可以间接地帮助去油。

然而，盐并不能完全去除所有的油污。对于一些重油污，需要使用专门的去油剂或者化学清洗剂进行处理。同时，盐也不能过量使用，否则可能会对一些材质的表面造成损害。

到此，以上就是小编对于如何去油脂粒的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。